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外卖服务费率提高 该由谁来买单?

发布日期:2019年01月15日  信息来源:未知  点击:
  下雨了点外卖,懒得做饭了点外卖不得不说外卖已经成了大部分人,尤其是年轻人生活中不可或缺的一部分,那么常吃外卖的你有没有发现,最近一段时间,即便是用了优惠红包,外卖还是贵了,这是怎么回事呢? 原来,近期部分外卖平台上调了商户的服务费率,涨幅从
  下雨了点外卖,懒得做饭了点外卖……不得不说外卖已经成了大部分人,尤其是年轻人生活中不可或缺的一部分,那么常吃外卖的你有没有发现,最近一段时间,即便是用了优惠红包,外卖还是贵了,这是怎么回事呢?
  原来,近期部分外卖平台上调了商户的服务费率,涨幅从1到3个百分点不等,部分商户不得已提高了餐费,而消费者成为了最后的“买单者”。那么,对于这次外卖的涨价,消费者是否有察觉呢?随即街访了部分市民。
  尹小姐是一名大学生,一个礼拜有一半时间会点外卖解决吃饭问题,她表示,最近外卖涨价有点凶,比如她最近常点的一家盖浇饭,单份饭的价格涨了三到五块钱,对于学生来说,不太能承受。还有一些市民表示对于外卖涨价,自己没有太注意到。
  另外一部分消费者则表示,涨价究竟是否合理还要看涨价因素而定,如果是因为正常的食材和人力成本价格上浮,店家涨价也无可厚非。如果是因为外卖平台的服务费加成,最终转移到消费者头上,那他们就感觉很冤枉了。洪先生是一名上班族,他说:“现在外卖的价格浮动太大,本来就应该是明码标价,不是你说收多少就是多少,还有,外卖涨价应该提前告知消费者,不应该突然之间加价,这样对消费者很不公平。
  石家庄网站建设了解到,外卖平台服务费率按店铺类型、客单价、订单数量、区域位置等参数设定,中小商户一般而言议价能力较弱。彭先生在南京市新街口地区开了一家小吃店,最近他常用的某外卖平台,20元以上订单的服务费,由18%涨到了21%。目前,彭先生每天的外卖订单占据了店里生意的50%,尽管有些担忧未来的服务费会进一步上涨,但是外卖平台已经成为了店里重要的客流来源,不得不用。
  互联网分析师葛甲认为,外卖平台出于成本压力提高服务费率也是无可厚非,从长远来看,也应跳出“流量收割”思维,通过技术手段提高运营效率降低成本,实现多方共赢的局面。但是目前,通过较为普遍的提高配送效率来降低成本的做法,效果其实很有限。因为一单配送费只有两三块钱,就算把成本再精简、再节约,也就是一两毛钱的幅度。
  人力成本、配送投入等提高了外卖平台的运营成本,而平台的主要收入就来自于服务费。葛甲分析,平台可以涨价,但也不会无限制涨价,平台会根据数据监控来维持每日的单量:“选择人们不会反弹的这么一个时间点,或者不会反弹的这么一个幅度。然后密切关注用户流失情况,把涨价幅度设置的恰到好处,既不让用户流失,又能达到他的目的。”
  其实相较于外卖价格,消费者更关注食品安全和健康,提升了服务费率,商户的餐饮质量、配送服务体验也应当相应地跟上,如果费率的提升,逼得商户降低了餐饮质量,那必定是得不偿失。
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