网络订餐平台尽管满足了消费者便捷就餐的需求，但由于在野蛮生长阶段只求规模扩张而忽视入驻商家的资质，平台上缺证少照、卫生条件堪忧、食品安全难保证的“黑作坊”、“苍蝇馆”不断被曝光，它们也不可避免地面临着一场场监管风暴。
　　而这一次监管部门真的要与外卖平台“死磕”了。在北京市食药监局召开的网络订餐平台问题通报会上，北京市食药监局餐饮处处长刘国斌表示，石家庄网络优化消息，今年3月15日后，外卖平台无证餐馆问题一直在反复，半年多来已经进行多次执法检查和整改，目前情况仍不容乐观。很大程度上是由于外卖平台有制度却没有执行。北京市食药监局副局长唐云华则直接回应外卖平台的表态称，三大平台屡教不改，根本就是缺乏诚意。
　　梳理外卖平台这半年来一次被曝光一次言整改，一次被问责一次急表态的循环，不难发现“马后炮”地对待食品安全事件已经成为外卖平台的一个套路。集中排查和资质严审似乎成为被曝光后一时的样子工程，而“零容忍”“严查到底”也成为每次“出事”后立即可见的低姿态重承诺。但等到舆论风暴一过，平台的注意力又转移到经济效益上，黑作坊也就改头换面、就地重生，馆再开、饭照卖。
　　然而，对于食品安全的保障从来都不应该是“马后炮”的走法。据称，此次曝光后，各大外卖平台都在紧急下线无证餐厅。显然各外卖平台对外展示的条分缕析、步步细化的“六步审核”“七大举措”，并未能确保他们在商户准入时就筛掉劣币。对此，有分析认为，尽管外卖平台强调商户准入高门槛，如在商户入驻前，销售人员会亲自拜访商户，考察商户的卫生条件及服务水平。在走访商户过程中，销售人员还要拍摄门店的全景照片，并要把自己拍进去，进行身份绑定，以确保入驻商户有实体门店。但这其实很难做到，因为入驻商户层出不穷，实地检查的成本很高，这与平台的商业模式相违背。
　　此次北京市食药监局对三大外卖平台进行立案调查后，根据新《食品安全法》中网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证条款的规定，三大外卖平台或将面临**20万元的罚款。同时，北京市食药监局也已经开始利用高科技手段对互联网违法行为进行搜索监测，为监管部门提供违法线索，未来还将通过互联网监测的方式全自动搜索，定期对外发布网络订餐平台上未公示证照信息的店铺。
　　但显然重拳监管仍是“马后炮”的走法。食品安全的保障*重要的还是要防患于未然，应真正让准入机制奏效，从源头上实现良币驱逐劣币。因此，借由此次由政府职能部门介入的监管风暴，希望能够真正让网络订餐平台们提升责任意识，警钟长鸣，杜绝“黑作坊”，让订餐平台不仅给消费者带来便捷，更带来安心放心。